1. Принцип работы Встроенный термистор с отрицательным температурным коэффициентом NTC: Рост температуры → снижение сопротивления; Снижение температуры → рост сопротивления. Главная управляющая плата преобразует сигналы сопротивления в значения температуры, автоматически включая и отключая нагревательные трубы для стабилизации температуры выпечки. 2. Стандартные технические характеристики Номинальное сопротивление R25: 50 кОм / 100 кОм Значение B: 3990К, 4100К, 4200К Точность измерения температуры: ±1℃ ~ ±2℃ Длительный рабочий температурный диапазон: -40℃ ~ 300℃ Стойкость к высокотемпературному окислению, устойчивость к дыму от масла и пару при выпечке 3. Конструкция изделия Герметичное стеклянное ядро NTC для высоких температур (стабильность характеристик без смещения сопротивления при длительном нагреве) Зонд из нержавеющей стали (пищевая марка 304/316, антикоррозийный, отличная теплопроводность) Оплетенный силиконовый провод с повышенной термостойкостью (выдерживает до 300℃) Высокотермостойкая изоляционная защитная гильза Крепежный кронштейн / резьба для монтажа в духовке Индивидуальные разъемы для подключения к печатной плате 4. Основные функции Поддержание постоянной температуры выпечки Обеспечивает точное соблюдение заданной температуры при выпечке тортов, хлеба, мяса, исключает сырое или подгоревшее изделие. Подстройка температуры под разные режимы Подходит для брожения, запекания, жарки на воздухе, паровой обработки с разными рабочими температурными диапазонами. Аварийное отключение при перегреве При превышении камерой безопасной температурной границы питание нагрева автоматически отключается для предотвращения возгорания. Отображение текущей температуры на панели управления 5. Частые признаки неисправностей Духовка не нагревается до заданной температуры или сильно перегревается Показания температурного дисплея имеют явные погрешности Духовка самопроизвольно прекращает нагрев во время выпечки Невозможность нормального переключения температурных режимов 6. Сферы применения Бытовые электрические духовки, паровые печи, аэрофритюрницы, встроенные комбинированные духовки, коммерческие пекарские печи